春天的味道：这个时节不能错过的美食——艾叶粑粑

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绿油油又鲜嫩的艾叶。

　　春雨最近在咱们大湘潭一直下个不停，大家都说待在家里快要发霉了。但是，正是这个时节，咱们家乡有道美味的小吃——艾叶粑粑，她有着春天的味道。如果你在春天错过了她，那就要再等一年哦！

　　做艾叶粑粑工序繁多，但对于美味，大家也不会嫌其麻烦。

采摘有讲究，艾叶只挑嫩尖两片。

艾叶采摘回来后，还要仔细挑选。

艾叶在热水里焯好捞出后，在凉水里清洗。

艾叶挤去水分后，切成碎末。

翻炒艾叶，去掉少许水分。

将糯米粉、碎艾叶放在大盆里，揉成不粘手，略干的面团。

摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，在锅里放少许油，用小火慢慢煎。

　　艾叶粑粑，有一股淡淡的清苦的香味。咬一口，外酥内软，十分弹牙黏韧。专家称，艾叶性温，温经、暖胃，因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。用艾叶做成的艾叶粑粑，不仅是用来食用，亦是实用。（完）