酒香不怕巷子深 石潭甜酒引客来

中路铺在线

不显眼的甜酒店。

精心制作甜酒。

      石潭这个千年古镇，总能给前来游玩的人们带来不少惊喜，在古街小巷散着步，感受着历史韵味，好是惬意。在天气晴好的时候，小巷里经常飘着一股淡淡的甜酒香。

     小巷的甜酒店很不起眼，你稍不注意就会错过它。店外只有一块小小的牌子，写着供应甜酒，门口一张四方小桌子，屋内就是这美味的酿制之处了。店子虽小，顾客却多，来的多半是附近的居民，但也不乏寻味而来的游客。

     店中的甜酒用小塑料杯子盛放着，透明的塑料杯将甜酒晶莹剔透的色泽呈现在大家面前，看一看就让人垂涎三尺。取出勺子把甜酒往口里送，清爽的甘甜带着酒香味，口感醇厚而不腻，细细品尝之后，连一滴酒水都舍不得浪费。

       味道这么好，自然想问问怎么做出来的？甜酒店潘奶奶制作甜酒已有三十年余年，经验丰富。她告诉大家，制作好还得有讲究。首先得把糯米蒸好，不能太熟也不能生，之后把蒸好的糯米放到冷水里冷却，处理之后的糯米饭是一粒一粒的，然后再用甜酒曲拌匀，这里得提一下，潘奶奶的甜酒曲也是独门秘籍呢！最后一步就是将拌匀的糯米饭放入潘奶奶特制的箱子里面保温发酵了，这也是最关键一步，温度控制好，味道色泽才会好。

      甜酒店开了三十余年，味道越来越好，名气也是越来越大，但有一点变化特别小，那就是价格：小杯两元，大杯五元。十余年未变。（完）