春意盎然 水芹菜鲜嫩飘香
春意盎然，鲜嫩水芹菜飘香。 刚“出土”的水芹菜。 收获归来。中国湘潭县网3月18日讯（记者 杨建）阳春三月，脱下厚重的羽绒服，来到乡间地野，沐浴在春光里，亲朋好友结伴同行，一起去山间地头挖野菜，此时春暖野菜飘香。对于不少爱好美食的人来说，过了一个漫长的冬季，又可以吃到新鲜可口又美味的野菜，别提有多惬意了。眼下，正是水芹菜生长的旺季，今天，县网记者带着大家去乡下摘水芹菜咯！水渠、浅滩最适合水芹菜生长，和普通芹菜相比，它的“身材”更显纤细，颜色更深，而且散发着阵阵清香。“现在水芹菜正是长势旺的时候，采回家洗干净，跟辣椒和香干一起炒，口感非常好。”正在弄水芹菜的杨师傅介绍，“这也是我最近新学会的一道菜，家人都非常喜欢。”
拨开它细碎的叶，露出嫩白的茎。掐一根，居然是中空的，可能是长时间生长在水中的缘故，吸饱了水。闻一闻，淡淡的清香，再过些日子，泥地上的那些长出来后，茎干是实心的，要比这个味道浓很多，也更爽口。
喜欢吃野菜的朋友也要注意，大部分野菜性寒，体质虚弱、肠胃不好的人一定要适可而止。野菜拿回家食用前，最好先在清水中浸泡20-30分钟。对于不熟悉的野菜尽量不要尝试，有些野菜含有毒性成分，误食后可能引起不适。（完）
相关知识：水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，一般人群均可食用。野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。
我是来刷分的，嘿嘿
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