中路铺在线 发表于 2016-3-20 09:36

春意盎然 水芹菜鲜嫩飘香

春意盎然,鲜嫩水芹菜飘香。 刚“出土”的水芹菜。 收获归来。中国湘潭县网3月18日讯(记者 杨建)阳春三月,脱下厚重的羽绒服,来到乡间地野,沐浴在春光里,亲朋好友结伴同行,一起去山间地头挖野菜,此时春暖野菜飘香。对于不少爱好美食的人来说,过了一个漫长的冬季,又可以吃到新鲜可口又美味的野菜,别提有多惬意了。眼下,正是水芹菜生长的旺季,今天,县网记者带着大家去乡下摘水芹菜咯!

      水渠、浅滩最适合水芹菜生长,和普通芹菜相比,它的“身材”更显纤细,颜色更深,而且散发着阵阵清香。“现在水芹菜正是长势旺的时候,采回家洗干净,跟辣椒和香干一起炒,口感非常好。”正在弄水芹菜的杨师傅介绍,“这也是我最近新学会的一道菜,家人都非常喜欢。”

      拨开它细碎的叶,露出嫩白的茎。掐一根,居然是中空的,可能是长时间生长在水中的缘故,吸饱了水。闻一闻,淡淡的清香,再过些日子,泥地上的那些长出来后,茎干是实心的,要比这个味道浓很多,也更爽口。

      喜欢吃野菜的朋友也要注意,大部分野菜性寒,体质虚弱、肠胃不好的人一定要适可而止。野菜拿回家食用前,最好先在清水中浸泡20-30分钟。对于不熟悉的野菜尽量不要尝试,有些野菜含有毒性成分,误食后可能引起不适。(完)

      相关知识:水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经;有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,一般人群均可食用。野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺,蚂蟥,血吸虫,水蛭等水生物的天然宿主,在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。

中路铺昊空 发表于 2016-5-10 11:58

我是来刷分的,嘿嘿
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